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“大叔”逆袭,秒变网红!“食秀街”师徒四人的美食路!

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发表于 2017-11-3 21:48:23 | 显示全部楼层 |阅读模式
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“大叔”逆袭,秒变网红!“食秀街”师徒四人的美食取经路!
小苑子 决策金管家
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用最简单的食材做最美味的食物

对话参与:王耀湣   黄先锋   肖云    吴波

    中国按省份划分为鲁、川、苏、粤、闽、浙、湘、徽八大菜系,麻婆豆腐、东坡肉享誉世界,夫妻肺片、剁椒鱼头遍地开花,而云南菜就相对陌生了,讲真,能让世人熟知并惦记的无非过桥米线而已!

     云南毗邻四川、西藏、缅甸等地,云南菜融合了川菜和各少数民族元素,特色不明显,不成系,是杂食文化,但云南特色食材丰富,滇菜有无限演绎和变化的空间。

      一群“大叔”看见了这个庞大的市场,他们创立了美食直播品牌“食秀街”,把直播间界定为“快乐厨房”,研究菜品,分享手艺,传播快乐,传递正能量,与滇菜死磕,不死不休!
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     10月31,决策金管家来到直播间,对话食秀街创始人,才发现他们不是一个人在战斗,而是一个高配置的团队,团队以西游记人物结构命名,分别为师父、大师兄、小师弟、白龙马【二师兄在哪呢,嘿嘿,这个大家都懂得……】,我们且看他们师徒四人如何开始美食路上的取经,怎样一路降妖伏魔,如何在经历九九八十一难后取得真经......
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师父...王耀湣(min
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王耀湣师父,食秀街主厨之一
也是团队的菜品指导者和决策者
是食秀街的一面旗帜。

世界很小,有缘在哪里都能遇见,王耀湣大师便是决策金管家第四期对话的鸿燎商贸的陈晓榕口中不断提及的师兄之一。

     王耀湣先生,注册中国烹饪大师,原任德国汉宫楼行政总厨三年,后做过香港君临海域酒店以及省内部分五星级酒店总厨,现任云南空港百事特餐饮部经理兼行政总厨,接待政要商要,曾做过影星成龙在昆明吃的第一碗过桥米线。

     王耀湣大师在厨师行业深耕三十余年,获得第二界全省烹饪团体赛冠军,全国第五届双料冠军,第五届世界中餐烹饪大赛金牌以及省内冷菜热菜各种金牌。

大师兄...黄先锋
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黄先锋大师兄,食秀街常驻主厨
负责菜品研发和直播中主要菜品制作者
是食秀街的标杆

     大师兄黄先锋,注册中国烹饪大师,云南烹饪大师,原法国左岸三号行政总厨。

     喜欢菜品研发,尤其是一些小食、下饭菜等便于家庭操作的菜,注:大师兄摆在样品货架上那孤独的几瓶,用云南野生菌做的下饭调料酱,被我们厚着脸皮尝了几大口,现在想着还在流口水,期待尽快进入量产……

     大师兄还是一个喜欢不断学习的人,放弃曾经五星级酒店两万以上的收入,到食秀街干着没有工资还得洗菜做菜洗碗的辛苦活,可他因分享而快乐,从不抱怨。

小师弟...肖云
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肖云小师弟,食秀街主播
也是食秀街的风向标和引路人

      肖云小师弟,云南烹饪大师(为餐饮爱好专门考证),他是一个餐饮爱好者,做过珠宝生意,开过餐馆,买过无数配方,也有过很多加盟经验,最终还是想深度挖掘饮食文化一头扎入美食研发行列。强烈推荐在美拍上关注食秀街,聆听小师弟肖云一口标准的云南马街普通话的播音员水平,绝对的云南地道味,板扎得很!

     38岁拜师学艺,创立食秀街,为滇菜呕心沥血。

白龙马...吴波
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白龙马吴波,食秀街专职技术人员,是美食直播设备操作、视频剪辑制作、品牌形象策划宣传主要人物

     白龙马吴波,原云南电视台专做节目制作的制作人,因对传统媒体的不适应开始转战新兴自媒体。

     凭借着他专业的技术和丰富的资源,食秀街的短视频遍布各大视频网站,被广大美食爱好者熟知。精致的画面感也让食秀街的直播吸粉无数。

=食秀街要做什么=
不忘初心,服务他人

     “食秀街”美食制作分享直播平台于今年(2017)三月正式成立。成立的初衷如他们师徒所言:

“第一,资源能共享,汽车能共享,我们同样能聚拢圈子里的注册大师,把他们的手艺拿出来共享;

第二,路边摊纵然好吃,但食品安全是硬伤,我们要用最安全的食材最透明的制作流程让客户吃最放心产品;

第三,全民创业,万众创新,天干饿不死手艺人,一技在身,能抵千金,我们不光为自己,作为下一代的引路人,要让他们他们少走弯路,加盟买配方不如学一门实实在在的手艺,外面学技术单项收费就很高,而食秀街无论你学什么学多少均是免费”;

      都说创业的起心动念应该是服务他人,食秀街创立的初衷归根究底也是解决别人的问题,或许这也是食秀街粉丝数量短短180天从27人增长至八万人的原因。

     师徒四人都已是不惑之年【白龙马似乎要年轻一些呢】,本是混麻将桌游离在各个娱乐场所或者安分的吃老本行的年纪,可他们却用新兴的自媒体让自己成为直播界网红,沉睡着的小鲜肉们该有危机意识了!

=食秀街会怎么做=
用最简单的食材做最美味的食品

     国强民富,生活质量也随之提高,而生活水平的高低最直观的体现形式就是餐桌,食秀街的宗旨是让大家的餐桌和厨房漂亮起来,让你的菜品刷爆朋友圈,看食秀街如何用最安全的食材最低的成本最简单的方式丰富你的餐桌!

食秀街,把五星级酒店的菜品简单化,能省略的步骤一律省略,用最容易找的食材,最简单的操作手法,做最美味的食品,确保观众一看就会,秒变大厨;

     食秀街在节约成本,精简食材这一块已经是出神入化了,曾经创造过花60元的食材成本做出价值500+的十四道菜的奇迹。
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重口味是最好伺候的人群,来一场调料开会,能往里加的一个不少就能满足他们的口味。而食秀街认为,就做菜而言,这是不负责任的,每一个调料都是有配比和配方的,食秀街秉承“低油、低盐、低糖”三低原则,用很少的调料把味道充分体现和发挥出来;

食秀街现以网络直播为主,每天会有一个短视频推出,直播正常两个半小时,视频一般两到三分钟,每个视频都配有文字叙述,可快进快退也可暂停,并且所有的食品教程全部免费,无论你是家庭主妇还是要给爱人做爱心晚餐,看三遍就能学到原作的十之八九,看五遍与原作基本一致了。而家里做菜的家庭主妇至少60%以上是家庭经济支配者,这便是未来食秀街最庞大的目标客户群;

     食秀街的标语是“我教你作菜,你去秀恩爱”,幸福在哪里?幸福就是生活的点点滴滴,作为女人,餐桌是男人的温暖,是小孩的健康,能经营好餐桌就不怕经营不好家庭,食秀街的团队能为一个菜品研究两小时,能为一个配方和教案奋战到深夜,只要创造出新的菜式,能帮助更多喜欢做菜的人,就是他们最大的满足和幸福。

      食秀街创造过很多奇迹,第一期直播一小时二十分钟,加入直播的人一千多,点赞超过六万;大师兄一个水煮肉片短视频一发出播放量超过十五万,师父做的甜蜜蜜三个月不到点赞十二万以上,观众的认可就是食秀街前进的最大动力。

=食秀街未来走向=
深度钻研,打造健康特色产品

     如今的食秀街主要是视频免费教学,没有收入来源,贴钱贴精力,每一步路都走得很艰辛,但他们始终相信,食秀街有师父为旗帜,有大师兄为标杆,有白龙马的专业技术和小师弟的“记者”精神,成功是必然,只是时间长短的问题。

      未来的食秀街可能就会走以下三条路:

      其一,开发更多健康营养的产品,先满足昆明市区范围内朋友的需要;东西研发出来以后,无添加、易于包装运输储存的产品大规模生产,团队一起管控整个生产链,尽可能把这些东西推广出去,让大家吃到绝对安全并且价格公道的好东西;

     食秀街火爆产品糯米蛋,纯手工制作,无法批量生产,四人团队十天做了两万多个蛋,整个中秋节忙到大家都瘦了一圈,忙到不敢谈客户,怕量跟不上,忙到怀疑人生.....
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     其二,寻找搭调合拍的人,现食秀街教做菜都不是泛泛之辈,全是国家级注册大师,接下来师父和大师兄就能依靠他们行业的圈子网络更多技术更全的人来加入,来分享,一方面,厨师能树立自己的个人品牌,另一方面,学者也能学到更多的技能;

      其三,未来的自媒体会像雨后春笋迸发,并且会逐步走向专业,食秀街会不断学习,打造专业的团队,玩转自媒体;

      食秀街现已受到禄劝农业管理部门的邀请,试图把食秀街的创造力与当地特色食材衔接起来,打造禄劝特色产品;

      十一月中旬,食秀街受邀云南省人力资源厅人力资源部在丽江主办的云南省餐饮美食决赛;

        路漫漫其修远兮,不强求,不冒进,守时待命,沉淀自己,等待时机,不急于去产生商业效益,而是给自己定下一个比值,想清楚自己要做自己喜欢的事情,要乐观的面对挑战,要为消费者创造价值,只要耐得住寂寞,经得住诱惑,未来会有太多商业兑现的机会,不排除一口锅一个灶都能成为餐饮界的网红!
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决策金管家观点


团队配置有多高,企业就有多强;团队凝聚力越强,企业就能走得越远,论团队的搭配和协作的默契,我只服食秀街这师徒四人;

不忘初心,牢记使命;食秀街的初心就是服务于大众,将自己的手艺毫无保留的传授给美食爱好者,这是餐饮界的一项壮举,必定会得到大众的拥戴,走得更远更长,取得真经!

创业与年龄没有关系,一切的来源都是来自你自己心中的那份梦想,没有资金、没有资源、没有客户,这都不是问题,只要你坚定的走在路上,就一定会有同行者

在食秀街简单温馨的工作室,我们非常有幸品尝到了师徒四人手工制作的各种口味的饼干,口味和品质绝对胜过我们在任何超市购买的**品牌饼干,遗憾的是现在还在研发阶段,无法购买,只能朋友友情赠送,赶紧入伙决策圈有享受美食的机会哦!

饼干只有先看看图片满足一哈吧!
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餐饮一直都是众多创业者最关注的行业,有个餐饮届的朋友说,如果你爱一个人就让他做餐饮吧!如果你恨一个人,也让他做餐饮吧……多么有哲理的一句“废话”。

继续这句有道理的“废话”:梦想一定要有的,万一实现了呢!继续战斗吧!我们其实需要很多有道理的“废话”,就像当年我们所有人的妈妈在我们出门的时候不断的提醒:孩子啊,过马路要小心汽车哦……妈妈只要还在,她会提醒我们一辈子这句有道理的“废话”!

最后记得立即打开美拍APP关注食秀街的美味直播,聆听食秀街小师弟肖云的云南马街普通话的标准播音,享受云南的美食美味……

    “我教你作菜,你去秀恩爱”……

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