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他们的团队操盘了昆明篆新农贸市场!

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发表于 2017-12-25 23:10:33 | 显示全部楼层 |阅读模式
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他们的团队操盘了昆明篆新农贸市场!
决策圈    决策金管家
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对话参与:何  
/ 辑:决策圈
   品:言   

提示:餐饮是市场的刚需,不少创业者首选的创业项目往往是餐饮行业,餐饮行业拥有巨大的市场空间,关键是你的眼光和你的团队作战能力了,今天我们来了解一家在云南餐饮体系的餐饮供应链企业-----博友味,听听博友味何徫总的创业故事!!!

餐饮领域还有很多细分的市场,未来的餐饮企业竞争在优质的食材供应链体系还有很大的市场机会,为餐饮企业提供优质的食材供应链服务,为餐饮企业提供优质的食材服务,餐饮企业的供应链等相关领域深度服务还有更多市场机会……
——对话 博友味  何徫
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何徫与昆明篆新农贸市场


何徫是四川人,在成都学习的酒店管理专业,毕业以后就留在成都开始了自己的奋斗。

       何徫在成都的第一份工作就是成都假日酒店的普通服务生,从此与酒店餐饮结下了缘分,年轻人总有自己的梦想,总要想做一番自己的事业,工作后不久,在姐姐、姐夫的说服影响下,何徫来到温州跟着姐姐学习做白酒生意。

      但遗憾的是姐姐的白酒生意做垮了,何徫在温州的生活都得不到保障,何徫感受到了生活的艰辛,白酒的生意没有想象中的那么顺畅,酒卖不掉,生活费都无法保障,何徫在温州陷入了困境,如何生存是何徫必须解决的难题,重新回到自己熟悉的餐饮酒店行业先保障自己的生存。

     在温州找到上岛咖啡打工学习,白天在上岛咖啡学习培训,晚上又到一家温州的粉干店打工送外卖,每天睡眠时间不足2小时,就这样为了挣钱,为了生存,坚持了好几个月,后来被温州上岛咖啡的经理发现,才规定不允许上岛咖啡的员工出去兼职,何徫留在了上岛咖啡从普通的员工开始做起,到领班,到主管、经理,到餐饮职业经理人,在温州的餐饮职业经理人中颇具知名度,奠定了何徫在餐饮领域的管理能力和人脉。

      2005年,一个偶然的机会,何徫来到昆明和朋友也是大哥(张俊玮)合作在昆明做偶遇咖啡,通过这位张大哥的介绍,何徫认识他生命中的贵人,现在昆明饮食公司的董事长娄建光和林志坚(娄建光和合作伙伴后来收购昆明饮食服务有限公司及旗下百年品牌“建新园”一事大家可以自行百度,决策圈也会在合适的时候做相关对话报道……)

      在和娄建光、林志坚在曲靖的咖啡厅的合作中,何徫感觉自己的能力还需要提升,何徫回到温州继续学习提升自己的餐饮管理能力,在温州老师的指导下,何徫在多家温州的知名餐厅任职经理,个人的管理能力获得极大提升。

      2007 年娄建光、林志坚看中了何徫做事的能力,邀请何徫来昆明帮他们做一个项目---篆新农贸市场,何徫从此就在昆明扎根了,每天早上8点忙到晚上11点,为了给公司省钱,同时方便沟通工作,至今何徫仍然感悟在朋友张俊玮大哥家里客厅的腿都打不直的小沙发上睡了半个月,睡客厅小沙发的何徫开始了篆新农贸的整体运营管理工作,后来跟随娄建光和林志坚又做了棕树营农贸市场,正义坊、曲靖等年货街市场,期间何徫结识了不少云南本地合作伙伴,2011年娄建光、林志坚与合作伙伴全资收购了昆明饮食服务公司(建新园)……
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何徫与南来盛咖啡

     2013年何徫被昆明饮食公司任命南来盛总经理,操盘投资运营南来盛咖啡店,南来盛这是有情怀有故事的餐厅,(百度:南来盛,上个世纪30年代由越南女老板阮民宣在昆明金碧路开办,早期名叫“新越”,1956年公私合营后改名为“南来盛”。这个世界旅游组织官方惟一推荐过的云南餐馆,不仅胡志明在此从事过地下工作,陈嘉庚也是里面的常客,沈从文还特别选它来宴请胡适,周恩来也说它里面的咖啡和自己留学法国时喝过的一模一样……)


     何徫也深深感到遗憾,仅仅靠情怀不能维持南来盛餐饮的生存,南来盛没有能够继续开下去,亏损严重,未来南来盛还能回来吗,何徫坚信一定会的,南来盛是昆明人的餐饮情怀……
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发现商机  博友味启航

     南来盛没有成功,但在做南来盛的过程中,何徫和他的搭档发现了牛排供应链的商机,2013年博友味启航了……
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      博友味找对了餐饮行业的风口,获得快速的成长!

       在如今餐饮食品行业竞争极其激烈的状况下。何徫和他的搭档们战略明确,目标清晰,本着诚信做食品,开心做服务为宗旨,3年的时间将博友味从昆明起步,截止2017年在西安和广西分别建立了分公司,并拓展了数百家餐饮客户群体。

      冷链食品的仓库管理,是一个食品供应链公司立本最重要的环节,如何保障产品的品质,如何管理全程的冷链运输,如何保障冷链的仓储管理,何徫和他的博友味团队,在冷链食材供应链精心打磨。

      投资建设的专属冷链仓库,健全的仓储机制,食材明细分类,有效的保证了食材不会变质或者腐坏,并且能在客人需要的时候及时提供食材并且快速配送。

     配送,何徫和博友味团队关注物流配送的快捷方便,作为批发与零售结合的食材供应链公司,将顾客所需产品准时准点的送达,这是他们品牌经营理念的信条之一。

       细节决定了成败,一点一滴的细节累积,博友味在餐饮供应链市场获得了客户的认同。
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3年时间,博友味取得如下成绩!


1、与国外、上海、广州等多家食品企业签约,是众多品牌的总代理;

2、在整个云南省,已经和600多家企业达成合作;

3、在昆明,已成为主流的牛排牛肉供应商;

4、台北帮厨旗下全国100多家连锁店的食材供货商;

5、成立了陕西西安分公司、广西南宁分公司,山西分公司(筹建中);

6、正在全力进入中餐供应链市场,已近与多个中餐品牌厂家,签订了战略合作伙伴关系,全新推出中餐渠道的供应和合作业务;

7、正在寻找云南、广西、陕西等地级市的代理合伙伙伴,共创博友味!(0871-64155775)

8、2017年和台北帮厨合作做原切牛排吾仁唛吉!

9、2017年在山西大同合作投资泰荫小筑泰式火锅项目!
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何徫   餐饮人需要情怀

     何徫:当我们的财富达到一定积累的时候,我们一定还会来做南来盛。即使亏得血本无归,我们还是会做,因为人生总是要有情怀的,不单单是为了赚钱,当我们财富积累还没有达到一定成就的时候,可能我们先要积累我们的财富。

     谈云南咖啡一定要谈朱苦拉,而且是大理宾川的朱苦拉,这个地方是最早种植云南咖啡豆的地方(朱苦拉村古咖啡林是我国乃至世界唯一在干热河谷最贫瘠地区咖啡树引种并在原地传承一百多年至今的农业形态,是世界咖啡业最为鲜活而完整的范例,具有极高的科研价值)那如果说要谈咖啡店,那就要谈南来盛,因为南来盛是云南最早的咖啡厅(这个诞生在上个世纪30年代的世界旅游组织官方惟一推荐过的云南餐馆,不仅胡志明在此从事过地下工作,陈嘉庚也是里面的常客,沈从文还特别选它来宴请胡适,周恩来也说它里面的咖啡和自己留学法国时喝过的一模一样……),这两者在一起就是云南餐饮咖啡文化的基石,未来就会有更精彩的故事,朱苦拉咖啡+南来盛餐厅,这个故事如何落地一直在不少云南餐饮人的目标中,如何重启南来盛也在何徫未来的规划中。

      何徫感慨:自己最想要的生活状态就是将来在丽江的束河古镇或者说在广西的阳朔西街,开一家自己想开的个性咖啡牛排馆,有客人的时候,就接待一下,没有客人的时候,就坐在那里晒晒太阳,品咖啡,享牛排,这就是我想要的生活状态,这是我退休以后追求的幸福生活方式。
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一个好汉三个帮

博友味创始人团队!
餐饮领域的特种兵创业团队!

1、何徫:   从旅游学校酒店管理系毕业后踏入餐饮江湖,摸爬滚打,深谙管理之道,具备前瞻性和战略意识,丰厚的从业经验,从领班、主管,做到餐厅职业经理人,如今是博友味合伙人之一;

2、王义平 :   专业厨师出身,从打下手开始,热锅烫油、不辞辛劳,潜心在厨房,研究厨艺之道和食材配料,官至行政总厨,为人真诚、善良,对待工作却严苛负责,博友味合伙人之一;

3、谷享元 :   来自浙江温州侨乡,家族从事国际贸易,业务遍布五大洲,自小就沉浸在国际贸易的海洋里畅游不息,目前,还有家族亲戚是澳洲华人商会会长,拥有丰厚的原材料、食料资源,尤其是高端进口牛肉、调味品等。博友味的合伙人之一;
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王黔生,1940年出生于安徽太和县,身上有许多让人敬佩的荣耀,中国功勋烹饪艺术家、中国滇菜特级烹饪大师、国家一级评委、国家职业技能竞赛裁判员等。

博友味  

餐饮企业的好拍档

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决策金管家观点

提示何徫的对话中,数次提到的就是情怀,何徫的微信朋友圈每天都是满满的正能量,也感受到博友味团队的餐饮情怀,博友味非常精准的切入了餐饮供应链体系市场,优质的产品和服务加上团队的配合和资源的整合,迅速立足,未来博友味还有很多的想象和拓展空间!!!

何徫团队负责操盘运营的篆新农贸市场在昆明人心中颇具影响力,现在虽然已经合同到期,但作为篆新农贸市场品牌的持有人,随着城市改造后,更多的便民利民的农贸市场如何落地,在未来也颇具想象力……

何徫同时还是昆明饮食服务公司董事长娄建光的助理,云南省米线行业协会副会长,建新园这个品牌如何拓展,云南米线如何拓展,云南米线的餐饮故事如何继续,南来盛的咖啡餐厅故事如何继续……

    云南食材在餐饮市场非常具有优势,如何通过有效的体系,来推动云南食材走向全国,欢迎入伙决策圈一起来寻找答案……

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