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聆听伊天园清真餐饮行业的传奇故事

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发表于 2017-12-28 20:57:27 | 显示全部楼层 |阅读模式
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聆听伊天园清真餐饮行业的传奇故事
决策圈 决策金管家
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对话参与:杨     黑马会昆明分会
/  辑:决策圈   
    品:言       

提示:昆明人都知道伊天园,伊天园的创始人杨舟的创业是从一辆三轮车卖盒饭开始的,对话杨舟的伊天园故事……

餐饮的核心就是好吃,有品质,这是餐饮的本质,关注年轻一代的消费趋势,用年轻人做年轻人喜欢的餐饮。反思伊天园在投资地产的盲目决策,不要做自己不熟悉的项目,不能把控的项目就不要涉足……
——对话  伊天园  杨舟
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杨舟的个人成长

   杨舟出生普通工人家庭,通过自己的努力考上了大学,大学期间苦学英语,优异的成绩毕业分配到一个政府部门,为居民办理出入境手续……

    凭着自己的努力和勤奋,杨舟的工作获得了同事的认可,从同事口中的小杨升级成了“Mr 杨”……杨舟有自己的梦想,政府机关的论资排辈不是他要的结果,杨舟选择了辞职……

   辞职的杨舟在一家贸易公司做起了业务员,凭着对市场的敏感和做事的细节,杨舟的工作获得领导的高度认可……但杨舟仍然放弃了这份工作,开始了自己餐饮生涯。

    1996年,杨舟筹资做起了餐饮,那时杨舟的资金还无法租店面开店,而是蹬三轮卖盒饭……艰辛的伊天园开店创业路开始……
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2015年7月27日,昆明伊天园饮食服务有限公司(企业简称:伊天园股权代码:206743)在上海股权托管交易中心成功挂牌上市。
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伊天园的开店故事
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1997年,杨舟骑三轮卖盒饭积累的资金,在昆明的庆云街开了一家以快餐小吃为主的牛菜馆,这就是伊天园的开始……

1998年由于城市的改造升级,杨舟在庆云街的牛菜馆搬迁到了丰宁小区,有了一年的积累,杨舟把这家小店升级为清真正餐,并给这家店取了一个传奇的名字:伊天园,伊是伊斯兰的简称,而天园则是充满爱与世间一切美好事物的净土。

2000年10月,伊天园梁源店开业
2008年辛巴达航海主题餐厅和迪拜会所主题餐厅开业
2011年伊天园大理下关店开业
2011年伊天园昆明世博园店开业
2014年伊天园国贸店开业
2014年伊千零一夜同德店开业
2016年伊天园旗下大象芭蕾在西山区辛伯达二楼开业
2017年伊千零一夜、大象芭蕾入驻大理泰业国际广场
截止2017年,伊天园拥有直营13家店,联营2家店
……
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杨舟的反思和观点

      杨舟认为伊天园的成功不复杂,就是好吃,味道好,价格公道,善待员工,给核心员工分权、分股份。

      杨舟不避讳的反思了自己在投资房地产方面的失误,不要盲目的去投资所谓暴利的行业,不要做自己不熟悉,不能把控的项目就不要涉足,房地项目不是伊天园的强项,在地产开发方面杨舟跌倒了,最困难的时候连续几个月员工工资都发不出来,但杨舟的核心团队还是扛着资金的压力过来了,重新找到伊天园的餐饮核心价值,继续伊天园的餐饮之路……
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杨舟与黑马会员的对话
干货观点分享

任何一家企业要做到成规模首先是选对赛道,其次是好的股权结构、好的分钱规则,选择合适的创业伙伴,建立标准化的产品和运营体系!----杨舟
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杨舟干货

核心管理层持股是伊天园最正确的决策。

运气        伊天园前阶段的成功来自团队的努力和合作,还有那么一点点运气。

坚持   餐饮行业入门很简单,但餐饮行业已经充分竞争,要做好很难,唯一的就是坚持初心,坚守餐饮的品质,第一好吃、第二好吃、第三好吃,如果回到过去仍然会选择餐饮。

核心    要从最难的事情做起,建立自己的核心能力,建立自己的系统能力。

人才   初创企业应该选择自己熟悉的合作伙伴,可以节省相互了解的时间,要清晰的认知到自己的能力,分析自己的不足,尽量寻找与自己互补的合作伙伴。

创新    为了防止伊天园品牌老化,继续保持十足活力,伊天园正在推出年轻的人新品牌,让年轻人来做,让年轻人来做未来年轻人的市场。

颠覆    不要痴迷自己的过去经验,颠覆你的往往是你意向不到的对手,一定要思考自己的企业危机在哪里,保持持续学习的状态。

机会   不要畏惧行业巨头,将自己的能力和焦点放到自己的核心关键点,一定能找到自己的突破口。

趋势   不要违背趋势做事,看清大趋势,餐饮行业的趋势是小型化、亲民化、专业化、垂直化、标准化、IT化……
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杨舟 的博创产业园区

博创产业园区做什么?

    博创产业园区位于昆明西山区,是杨舟现在带领伊天园团队重点花精力投资的餐饮行业项目孵化平台,占地面积超过30000平米,办公面积10000多平米,仓库7000立方米,冷冻仓库5000立方米,食品中央生产加工工厂15000平米,完善的物流配送。

    未来还将满足1000人的员工住宿,500人的员工食堂,博创产业园主要针对食品、手工行业,提供产品代加工、产品研发服务、共享办公、共享企业服务(财务、人力资源、营销、设计、研发等等),享受政府的优惠政策,整合餐饮食品行业的企业、专家、投资者,建立餐饮投资基金,帮助昆明的食品、手工创业者共创云南传奇。

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